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圆的茄子怎么做好吃

发布时间:2019-11-20 16:35:38 编辑:笔名

茄子是人们非常熟悉的一种蔬菜,茄子的做法有很多,但是应该注意的是茄子的种类。每种茄子都应该会有自己的制作方法,比如圆的茄子就是其中一种茄子,味道不仅很好,而且也比较有营养。只是制作方法应该多研究一下,那么圆的茄子怎么做好吃呢?一、油焖茄子茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成块状,放入盘中。2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。 .将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入鸡精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。二、糖醋茄子菜谱简介 色泽红润,酸甜可口。主料:茄子两个,调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。 ,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。三、肉沫茄子茄子三个,肉沫200克,姜沫,蒜沫,豆瓣酱,糖,青椒一个,小红椒五个。1、肉沫里加入料酒、盐、生粉腌制十五分钟左右。2、长茄子滚刀切好,青椒切小片,小红椒切小段。 、油热后,倒入茄子,将茄子炒软,茄子皮变色时装盘。4、再倒油,加入一勺白糖,溶化后,加入姜末煸炒,再倒入豆瓣酱两勺,翻炒片刻,将肉沫倒入,继续翻炒,肉变色时加入少量生抽,再将茄子重新倒入,一起翻炒,再将青椒红椒倒入,期间加入两到三次冷水,防止粘锅,也有利于茄子软烂,最后倒入蒜末,小火焖三到五分钟即可。

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